Posté le Mercredi 15 septembre 2010

Juste ce petit mot pour vous dire que à partir d’aujourd’hui vous pouvez me retrouver sur www.yaquoidansmonfrigo.com

 

J’espère vous y retrouver très très vite

SK

Posté le Jeudi 15 juillet 2010

Non n’ayez pas peur … Remarquez vous seriez peut-être soulagé(e)s  d’être débarassé(e)s de moi ! Ca va venir ne vous inquiétez pas, déjà au mois d’août et même peut-être avant car je sens que vous partez tous et toutes en vacances et que vous êtes beaucoup moins assidu(e)s ?! Qui veut noyer son chien l’accuse de la rage, c’est bien connu… Trêve de plaisanterie, il est vrai que je vais sans doute arrêter de vous écrire jusqu’à fin août pour pouvoir mieux repartir sur la belle version de « ya quoi dans mon frigo » que vous découvrirez normalement au 1^er septembre. Les choses avancent bien, je suis en train de vous préparer un « carnet de recettes » qui je pense vous conviendra : simple mais quand même un peu plus explicite que ce à quoi je vous ai habitué ! 

Alors cette année je n’ai pas vu un seul feu d’artifice et je n’ai pas été dansé non plus, mais par contre j’ai passé deux excellentes soirées quand même. Hier soir j’avais décidé de venir vous retrouver mais je crois que les cerises à l’eau de vie, suivies des prunes japonaises dans l’alcool m’ont été fatales… surtout qu’à l’apéritif j’avais dégusté un vrai Bellini, fait maison – je vous donnerai la recette, puis vin blanc, puis trois vins rouges différents ! Heureusement mon homme a conduit au retour parce que moi j’étais un zombie… J’ai quand même réussi à leur bricoler un petit diner vite fait parce que eux ils n’avaient pas déjeuné. J’avais des pâtes, du jambon de pays, de la chapelure, du radis noir cuit, de la salade et du fenouil. Je leur ai bricolé des pâtes au jambon cru accompagnées d’une salade. Du fromage et plein de fruits rouges ont complété tout ça. Après on s’est fait un DVD familial « Ensemble c’est trop », vraiment excellent et à regarder en famille. 

Ah oui je vous ai pas dit que depuis hier j’arrivais pas à bouger le bras droit, enfin ça ne me gêne pas pour aller sur mon ordinateur –  je viens de taper toute la journée – mais  quand même difficile pour dormir comme d’habitude, s’habiller, etc … j’ai du trop lever le coude hier et avant-hier ! Heureusement ça m’a pas empêché de faire mon heure et demie de footing ce matin : excellent décrassage de la machine. Vous me direz « ce soir elle fait quoi à diner SK ? » En fait mon homme et moi on va voir un spectacle à 19h30  et après retour au  bercail avec des œufs, de la salade, du fromage, des fruits et pour moi du radis noir et du fenouil et des pommes ! 

Il est grand temps que je vous quitte parce que je vais trop vous décevoir. Vous voyez finalement j’ai besoin d’un sas entre le blog actuel et « ya quoi dans mon frigo » mais je vous promets que de temps en temps je viendrai vous faire un petit coucou.  Allez à très vite… SK 

Posté le Lundi 12 juillet 2010

Eh oui heureusement que mon homme n’avait pas mis le réveil à 6 heures du matin pour plusieurs raisons je vous l’accorde : et d’un on s’était quand même couché assez tard avec la soirée multi-générationnelle de dimanche soir dans le jardin, et de deux j’avais décidé de faire mon heure trente de footing à la fraiche…. je me serais pris un de ces orages ! Bon du coup, mouillée pour mouillée j’ai choisi l’option piscine. Allez je sais vous allez trouver que je la ramène, mais pas du tout :  il me semble tout simplement que vous aimez bien savoir ce que je fais ! enfin je vous dis quand même pas tout, faut pas exagérer … Aujourd’hui par exemple c’est une journée studieuse – j’ai tapé plein de recettes – mais quand même entrecoupée de différentes visites, ce qui m’a permis de découvrir des coins de campagne à Paris ! non non vous n’en saurez pas plus, en tout cas pour l’instant… 

Et là je file pour un grand moment de plaisir : ma séance mensuelle de réfléxologie plantaire – le pied c’est le cas de le dire… Les pieds représentent , je pense, la partie la plus merveilleuse du corps :  nus ou chaussés je les adoooooore ! D’ailleurs après cette séance merveilleuse qui m’attend, je vais les enfermer dans de ravissants petits chaussons roses de danseuse. Là je sais je commence à vous inquiéter, alors je vais arrêter de vous dévoiler trop de choses, pour vous poser la question rituelle « yaquoidansmonfrigo » Melon, basilic, escalopes poulet, herbes, salade, œufs, beurre, chocolat et puis j’ai un reste de Cerdon 

Tiens ça va être très bien : soupe de melon + poulet aux herbes/salade + gâteau au chocolat vu que le petit dernier vient diner à la maison il sera content… A demain 

SK  P.S : Mettre les graines à réduire dans une casserole.Récupérer le jus en pressant bien. Couper les tranches de melon. Bien gratter la chair qui reste. Mixer avec Cerdon, ou champagne ou vin pétillant + basilic + jus récupéré. Verser sur le melon au moment de servir. Poivrer P.P.S : Faire fondre 200g chocolat noir. Ajouter 125 g de beurre fondu + 125 g sucre + 4 œufs + 1 c. à soupe de farine. Enfourner pour 20mn à 180° 

Posté le Dimanche 11 juillet 2010

  Finalement moi ce qui me plait le plus dans ce Mondial de Foot c’est Paul « le poulpe ». C’est vrai qu’au départ j’ai cru que mes enfants se fichaient de moi et que c’était quelqu’un – sûrement un mec – qui avait décidé de se baptiser comme ça… ben non. Il paraît même maintenant qu’il y a un service de sécurité pour le protéger ! Jusqu’à présent j’adorais le poulpe dans une assiette mais maintenant je vais les considérer sous un autre angle . Je trouve que c’est vraiment la meilleure réponse à  tout ce déballage scandaleux autour d’un sport !   Bref, ce soir j’en profite quand même pour faire une petite réunion famille/amis et comme ça y’en aura pour tous les goûts… Chacun apporte quelque chose , en respectant bien évidemment la règle de base « yaquoidansmonfrigo » . A commencer par moi : 

  Petits pois, mini concombre, menthe fraiche, oignons nouveaux, radis noir, haricots verts, romaine, beurre, Maroilles, œufs, crème soja, Swissback – petites biscottes suisses un peu sucrées… et des tas d’autres choses mais je vais juste vous parler de trois bricoles :   Soupe de petits pois à la menthe + salade de légumes croquants + bouchon au Maroilles 

  Vous savez je pense que je vais pas trop m’attarder car le devoir m’appelle : eh oui j’ai promis à ma prof d’italien de finir mon livre pour la prochaine fois …. et c’est mardi ! donc j’ai un sacré boulot sur la planche… et non la plancha !!!  Allez à demain et léger léger sur les vins espagnols …. Ils cognent ! 

  SK    P.S : Faire cuire 3mn à la vapeur (eau + menthe) les petits pois. Tremper dans la glace. Egoutter. Mixer avec concombre + huile olive + sel + poivre + menthe. Si besoin est allonger avec un peu de bouillon. Servir froid   P.P.S : Ecraser les biscottes. Arroser de beurre fondu. Bien mélanger. Remplir à mi hauteur des petits moules « style cannelé » . Bien tasser. Mélanger œufs, Maroilles, crème soja, cumin. Verser dans les moules. Enfourner 20mn à four 150° 

Posté le Samedi 10 juillet 2010

  Bon j’ai fini pas arriver hier soir après deux heures et quart de trajet… ce qui est quand même un record entre le centre et 5 km au sud de Paris ! Ceci étant le diner dans le jardin ça vous fait tout oublier. Je crois qu’aujourd’hui je vais m’offrir un luxe suprême : lire tranquille sur une chaise longue ou même peut-être au frais sur mon lit ! Allez je vous tente pas plus. 

  Tout cela vous laisse à penser que je ne reçois pas ce soir : gagné – non juste demain soir . C’est pas vraiment pour la finale mais y en a sûrement qui regarderont – moi j’avoue ça me branche pas vraiment . Par contre si c’était du rugby ce serait une autre histoire. 

  Vous savez aujourd’hui je vais être très paresseuse -- juste peut-être feuilleter quelques livres de cuisine ou trier des recettes – et pour le déjeuner je vais ressortir les restes du frigo … c’est d’ailleurs le jeu non ? Et comme hier soir je vous ai pas dit ce que j’avais fait, je vais même pas me répéter. 

  Alors « yaquoidansmonfrigo » : reste salade de pâtes avec petits pois et têtes asperges, parmesan,  melon, salade, fromages, fruits rouges, sorbet gingembre « maison » et… la tarte fine verte – en fait il n’en reste pas mais je vais vous raconter ce que j’ai mis dedans : pâte feuilletée, oignons, persil, basilic, chèvre frais, estragon, tiges asperges vertes. 

  Bon je vous quitte j’ai faim. 

  SK 

  P.S : Faire cuire les petits pois al dente dans huile olive. Tremper dans eau glacée. Faire cuire asperges à la vapeur. Tremper dans eau glacée. Bien égoutter. Couper les têtes. Faire cuire pâtes courtes al dente. Passer sous eau chaude. Mélanger avec petits pois + têtes asperges + huile olives + parmesan rapé + basilic + sel, poivre. Couvrir avec un film en contact. Laisser à température ambiante. 

     P.P.S : Etaler la pâte. Mettre au frigo. Faire cuire oignons à la vapeur. Ebouillanter persil + basilic. Tremper dans eau glacée. Passer au chinois en pressant bien. Mixer corps asperges + oignons + persil/basilic + sel + poivre. Etaler sur la pâte. Couper le chèvre en rondelles. Disposer sur la pâte. Faire cuire 20mn à four 200° . Sortir du four. Laisser refroidir. Arroser d’huile olive. Remettre au four 10mn. Hacher estragon. Mélanger avec sel Guérande + huile olive. Saupoudrer sur la tarte à la sortie du four. Servir tiède avec une salade. 

Posté le Vendredi 9 juillet 2010

Je vous écris de ma voiture bloquée depuis plus d’une heure pour rentrer chez moi à la campagne … Ce soir j’ai des invites et rien n’est prêt ! Bonc’est pas pour me faire peur mais quand même … Et surtout quand je pense à la pollution de tous ces moteurs de voiture qui tournent plus la clim : c’est pas vraiment ecolo!
C’est dommage j’avais plein d’idées pour ce soir vu que mon frigo est plein après ma razzia chez le primeur ce matin.
Vous avez remarque qu’il fait chaud ? Alors j’avais pas envie déviante ni poisson et donc je vais faire tout végétarien tendance italienne !
Tout ça pour vous dire que je vous ai pas oublié mais je reviendrai demain parce que taper un texte quand assez long quand on avance d’un mètre tous les quart d’heure c’est un truc à.s’emplafonner la voiture de devant !

A demain

SK

Posté le Jeudi 8 juillet 2010

Mais j’en ai conscience et je profite pour deux, donc au moins c’est pas du gâchis ! Et d’un je travaille pieds nus avec un ventilateur dans les jambes et de deux je vais pouvoir diner au frais sur ma terrasse. Sans compter que aujourd’hui je me suis encore régalée, à tous points de vue : tournage – donc découverte d’un autre univers mais chut – déjeuner avec une amie très chère, en anglais excusez du peu, dans un petit salon de thé « Les deux abeilles » où on a l’impression d’être à des kilomètres de la fureur parisienne – que j’aime souvent – et visite de l’exposition Paul Klee , toujours avec une amie très chère… Et maintenant je vous retrouve : le bonheur absolu isn’t it ? J’ai été un peu déçue par l’expo car j’ai trouvé les toiles mal éclairées, ceci étant j’en aurais quand même bien pris une ou deux sous le bras. Par contre l’architecture de l’Orangerie est absolument magnifique et une petite visite dans les deux salles des Nymphéas de Monnet est un pur délice… un moment de fraîcheur ! 

Bon là où les choses se gâtent c’est au niveau du diner de ce soir… enfin vous me faîtes quand même un petit peu confiance je crois. Honnêtement j’ai ce qu’il faut et quand je vois ce que les chefs cuisiniers font avec des produits de base, je me dis qu’il y a de la ressource. Alors « yaquoidansmonfrigo » ? petits pois, lait, mascarpone, oignon, fruits rouges, yaourts à la grecque, pain de blé germé, jambon cru, salade et dans le placard : polenta, des tas de graines – depuis que Philippe prend son Miam-ô-fruits j’en ai plein en stock.   

J’espère que cela va vous convenir : crème de petits pois à l’italienne/effilochée de jambon + salade + crousti-fruits/yaourt. J’espère que vous ne dormez pas sous les toits ! 

SK P.S : Faire cuire oignon à la vapeur. Mixer les petits pois crus + oignon + sel + poivre. Faire bouillir lait + sel. Jeter la polenta. Tourner. Ajouter mascarpone. Bien mélanger. Ajouter petits pois. Rectifier l’assaisonnement. Servir tiède avec des copeaux de jambon. 

P.P.S : Faire chauffer le four à 160°.  Mélanger beurre fondu + miel + pain émietté + noix + noix de Pecan + amandes +…. Etaler sur la plaque du four. Laisser cuire 30mn en retournant. Laisser refroidir. Mélanger avec fruits rouges. Verser le yaourt dans des coupes. Recouvrir du mélange fruits. 

Posté le Mercredi 7 juillet 2010

Ce soir c’est le dernier « premier mercredi du mois » pour l’année scolaire 2009/2010. C’est vrai que moi l’année scolaire ça me concerne plus vraiment trop mais bon si vous regardez bien la majorité des gens raisonnent en année scolaire. Voilà je sais pas combien on va être mais de toute façon c’est toujours sympa ! Et justement mon homme j’ai pensé à lui préparer un petit repas sympa qu’il va prendre à mon avis au frais… Je vous en parle pas tout de suite. Vous devez trouver que cela fait longtemps que je suis pas allée voir une expo… c’est vrai j’ai plutôt mis le turbot ces derniers temps sur le futur blog – j’espère que vous serez pas déçu(e)… en tout cas moi je m’amuse bien ! Mais quand même demain je vais voir Paul Klee, un de mes peintres préférés, juste après Kandinsky je pense. D’ailleurs petite anecdote, sans vraiment beaucoup d’intérêt pour vous certainement : la seule fois où j’ai touché un pinceau j’avais 19 ans et j’ai reproduit un tableau de Klee – je ne me rappelle plus le nom mais c’était la Lune – qui m’a suivi longtemps et qui a disparu, j’avoue je ne sais plus ni comment ni pourquoi, lors d’un déménagement : mon homme l’a bien connu ce tableau ! 

Et voilà encore que je reviens à lui, bon allez je vais vous raconter ce que j’ai fait ce matin avant de partir travailler et après m’être posée la question rituelle « yaquoidansmonfrigo » ? herbes, parmesan, ricotta, escalope poulet, salade, mûres, framboises et du pain de blé germé -  si vous connaissez pas , essayez d’en trouver dans un magasin bio, c’est une merveille et excellent pour la santé. Moi je l’achète dans le magasin bio « Hédonie » qui est près de chez moi. Ah oui j’y achète aussi du miel de Manuka – qui vient de Nouvelle Zélande – et c’est la première fois que mon homme aime le miel ! Bon là je vois déjà des petits sourires ironiques mais pleins de tendresse sur les visages de ceux et celles qui savent que la « fifille à ses parents » elle a passé 7 mois en Nouvelle Zélande…. Je vous l’accorde la première fois je l’ai acheté pour cette raison mais j’étais pas obligée de recommencer. 

Au fait je fais quoi avec tout cela ? Toast aux herbes + poulet marinée/salade + salade fruits rouges. 

Allez à demain. SK 

P.S : Mixer herbes + parmesan + ricotta + huile olive + paprika. Faire toaster le pain. Déposer une quenelle. Déguster pendant que le pain est chaud.  P.P.S : Faire cuire à très petit feu le poulet. Couper en lamelles. Laisser cuire poêle éteinte. Récupérer le jus. Mélanger avec miel + balsamique + huile olive + sel + poivre + moutarde. Verser sur le poulet. Couvrir avec un film plastique. Laisser mariner. Faire réduire un peu la sauce si nécessaire. Servir avec une salade. 

Posté le Mardi 6 juillet 2010

Oui oui c’est le terme qu’ils emploient sur le site Scholl pour qualifier la ligne de chaussures confortables – à défaut d’être élégantes – que je porte aux pieds ce matin, au bureau et sans témoin ! C’est vrai que c’est très confort, même très mode, que les copines vont trouver cela très sympa mais honnêtement je vais les retirer ce soir pour le retour de mon homme … Les talons hauts ça fait quand même une plus jolie jambe ! n’en déplaise à mes voisins du dessous !  Même moi je me préfère en talons hauts, la démarche est plus gracieuse et puis je prends quelques centimètres qui ne sont pas de trop. A part ça la journée est bien studieuse, très diversifiée mais nettement moins sportive qu’hier – le fait est que j’ai bien dormi cette nuit – mais tous ceux et toutes celles qui me connaissent savent bien que diversité et activité sont les deux moteurs de ma vie. Si si je suis également capable je vous rassure de rester toute une journée allongée sur un lit à bouquiner…. Hum j’en rêve ! Bon c’est pas pour tout de suite, ni même pour les vacances : entre la montagne et le voyage aux Etats-Unis, on a pas choisi l’option « farniente » ! 

Ah oui aujourd’hui c’est les résultats du bac : moi ça me concerne plus mais j’ai des copines elles sont en plein dedans ! Non pas elles directement mais leurs enfants et c’est jamais gagné d’avance … alors je pense à elles très fort et j’aime bien quand elles envoient un petit SMS parce qu’aller à la pêche aux résultats c’est toujours un peu délicat ! Bon au fait c’est pas tout, ce soir pour ma petite soirée tranquille  « yaquoidansmonfrigo » ? melon, mozzarella, espadon, jambon pays, salade, yaourt, cerises, œufs, beurre, herbes, citron, ail. 

Ca va être soirée légère mais savoureuse – à tous points de vue ! Alors ! soupe melon/mozzarella/basilic + brochettes espadon/jambon cru + salade + petits gâteaux yaourt/fruits rouges. Demain on se voit ? 

SK P.S : Couper l’espadon en cubes. Huiler. Enrouler avec une tranche jambon. Mettre sur brochettes ou piques. Faire cuire 2/3mn en retournant au four ou poêle. Mixer herbes + ail + huile + citron. Servir à l’assiette avec le pesto. 

P.P.S :  Mélanger 1 yaourt + 2 pots sucre, farine, amandes en poudre + 3 pots beurre + 3 œufs + levure. Verser dans moule individuel. Incorporer cerise. Enfourner 10/15mn à 180°. 

Posté le Lundi 5 juillet 2010

De retour

Après deux jours passés au bord de la mer j’ai l’impression de rentrer de vacances. Bon hier j’avoue je suis pas venue vous retrouver mais j’ai des excuses… il était tard et j’avais quand même cinq heures de conduite dans les papattes après une nuit trop courte ! et avec l’âge… La fête de famille était hyper sympa , dans un cadre absolument magnifique : vous imaginez le bout du jardin qui est une falaise de 100 mètres donnant sur une mer turquoise ! Y en a qui vont jusqu’au Seychelles pour avoir cette couleur là ! Bon je vous accorde que l’eau elle a pas la même température -- d’ailleurs je l’ai testé le dimanche matin, à 8 heures, au réveil , eh oui avec ma cousine -- vous me direz ça nous a réveillé parce que la nuit avait été un peu courte ! Je sais pas si vous connaissez cette région mais il y a vraiment des paysages incroyables, notamment le cimetière marin de Varengeville où le peintre Georges Bracque est enterré -- il a de coin avoir de l’inspiration pour peindre avec une telle vue !

Sinon aujourd’hui on vient de faire un tournage génial avec le chef de l’Absinthe. Bon je vous donne pas la recette maintenant , vous allez bien attendre le mois de septembre, mais j’ai trouvé que son idée d’accompagnement était tellement simple et originale que je ne résiste pas à l’envie de le faire ce soir ! En fait ce soir j’ai plutôt envie de faire un peu diète « légumes » mais mon homme lui il peut être pas tout à fait d’accord et puis c’est vrai que après le cours de danse j’aurai peut-être un peu faim. En plus avec tous ces tournages on mange deux fois, c’est vrai quoi on peut pas ne pas goûter les plats ! Demain on en a un autre vers 15hs et là promis juré je déjeune pas avant .

Ce matin j’ai attaqué par un grand bonheur : un footing de une heure trente à la fraiche, c’était génial, j’ai couru comme une gazelle -- ça doit être l’air iodé que j’ai respiré ou alors le vin que j’ai bu hier soir !

Bon c’est pas le tout faudrait peut-être que je me dépêche d’aller voir ce que j’ai en stock car après je file pour un RV à 17hs, c’est ça la vie d’artiste ! Allez on y va « yaquoidansmonfrigo »?petits pois, gros radis rouge et long, fenouil, maquereaux en boite de la Belle Isloise -- vous savez que j’ai rapporté de mon week-end à La Baule -- salade, fromage blanc, fruits. Parfait parfait tiens je vois bien :

crème de petits pois + rillettes de maquereaux/salade fraiche + salade + fruits .

Allez je vous laisse car le temps me manque.

SK

P.S : Mixer petits pois crus frais ou congelés + sel + poivre + un peut bouillon. Servir dans des petits bols.

P.P.S : Eplucher les radis. Faire cuire al dente. Couper en rondelles. Eplucher le fenouil . Couper en lamelles. Mixer les maquereaux + fromage blanc + jus citron. Rectifier l’assaisonnement. Servir à l’assiette avec les rillettes de maquereaux au centre, avec pain grillé si vous voulez.